(通讯员 何冰) 春节不仅是家人团聚的时刻，也是出游赏景、品尝各地美食的绝佳机会。然而，旅途中享受美食的同时，食源性疾病的风险也不容忽视。陌生的餐饮环境和不同的卫生习惯，都可能给肠胃带来挑战。那么，春节期间在外就餐，该如何有效预防食源性疾病呢？以下几点建议或许能帮到你。

一、谨慎选择就餐场所

优先选择卫生条件良好的餐厅。你可以通过观察餐厅的整体环境来做初步判断，比如餐厅是否整洁有序、桌椅摆放是否整齐、餐具是否干净无污渍等。正规餐厅通常在食品处理和环境卫生方面有更高的标准。此外，不妨参考其他顾客的评价，比如在线平台上的食客反馈，选择口碑良好的餐厅。切记，路边那些卫生状况不佳、缺乏经营资质的小摊贩，应尽量避免。

二、细心甄别食物种类

优先选择新鲜制作且充分烹煮的食物。对于肉类、海鲜等易携带病原体的食材，要确保它们烹饪得足够熟透。比如，肉类应看不到任何血水，海鲜则要煮至壳变红、肉质完全变白不透明。生冷食物，如未经处理的生水、生的或半熟的海鲜、凉拌菜等，则应尽量避免。这些食物未经过高温杀菌，可能含有细菌、病毒或寄生虫，从而增加食源性疾病的风险。如果你想品尝当地的凉拌菜等生食，一定要确保其已经过严格的清洗和消毒处理。

三、注重个人卫生习惯

就餐前，务必用肥皂和流动的清水仔细洗手。如果条件不允许，含有酒精的洗手液也是一个不错的选择。餐具在使用前，最好用开水简单烫一下，虽然这样做可能无法完全消毒，但能在一定程度上减少细菌数量。同时，避免与他人共用餐具，以防交叉感染。

四、特殊情况及时沟通

如果你有特殊的饮食需求或过敏史，务必提前告知服务员。比如对某些食物过敏，或因宗教信仰、健康原因等需要遵循特定的饮食禁忌。这样可以有效避免因误食而引发的健康问题。此外，在旅行过程中，不妨随身携带一些常用的肠胃药物，以备不时之需。