冬季，是身体需要储存能量的季节，也是进补的黄金时期。在这个寒冷的季节里，为您推荐八道荤素搭配、营养丰富的菜肴，不仅能满足您的味蕾，还能增强体质，让您抵御寒冷，充满活力。

雪梨百合排骨汤

准备食材:排骨，雪梨，百合，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、雪梨表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。百合清洗干净，提前浸泡半个小时。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、雪梨、百合、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

白菜豆腐汤

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食材：

主料：小白菜：200克（洗净，切段）、嫩豆腐：200克（切块）

配料：干贝（或虾仁）：适量（可选，增添鲜味）、大葱：1根（切段）、姜：2片（拍散）、蒜：2瓣（切片）

调料：盐：适量、鸡精（或味精）：适量（可选）、白胡椒粉：适量、香油：1汤匙、食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将小白菜清洗干净，切成适合食用的段；嫩豆腐切成约1.5厘米见方的块。

干贝（或虾仁）如果使用，提前泡软或解冻；大葱切段，姜片拍散，蒜切片备用。

2. 炒香配料

热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，油热后加入大葱、姜片和蒜片，用中小火炒香。

加入干贝（或虾仁）：如果使用干贝或虾仁，放入锅中翻炒，炒至变色，出香味。

3. 煮汤

加水：在锅中加入适量清水（约800毫升），大火煮沸。

放入豆腐：水开后，将豆腐块轻轻放入，煮约3-5分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

加入小白菜：然后加入切好的小白菜段，继续煮2-3分钟，直到小白菜变软。

4. 调味

根据口味加入盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

5. 完成

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出锅前：煮至所有材料熟透后，最后加入香油，搅拌均匀。

盛出：将汤盛入碗中，可以根据个人口味添加更多胡椒粉。